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葡萄酒中有沉淀物,是不是不能喝了?

时间:2017-10-30 12:25:46 | 来源:澳门贵宾会 | 编辑:高菲国际酒庄 | 浏览量:129

  

  葡萄酒中出现沉淀物是什么原因造成的?当葡萄经常喝葡萄酒的朋友可能会遭遇过这样的情况,打开一瓶葡萄酒,正准备喝的时候,却发现葡萄酒中有一些晶体颗粒或是絮状的沉淀物。今天,高菲小编就来给大家聊聊。酒中出现沉淀物的时候,这瓶酒还能不能喝了。

 


 

  一、沉淀物的分类及形成
 

  首先,非常明确的告诉大家:如果红酒中有沉淀物,不要担心,这是葡萄酒的正常现象,可以放心饮用,沉淀物是不会对人体造成伤害的。
 

  那沉淀物到底是什么?又是怎么形成的呢?
 

  沉淀物一般分为两种:
 

  一些深色的晶体颗粒或者絮状物。
 

  一般出现这种沉淀物的酒应该是一些老酒了,随着时间的推移,红葡萄酒中就会析出一些晶体,这些晶体为酒石酸钾钠,随着晶体析出的还有色素或者一些其他物质,也就是颗粒或者是絮状物。
 

  还记得大家之前说过的酒石酸吗?这是一种广泛存在于葡萄内的酸,如果你的红酒出现了晶体颗粒,那就说明这瓶酒中有酒石酸,恰恰是这种酸的存在,也就说明了这瓶酒是由葡萄酿造而来的。勾兑酒是不会购买酒石酸来增加自己的成本的。
 

  所以如果葡萄酒出现沉淀物,其实是好事,正好能说明这是由葡萄酿造的,不是勾兑酒哦。
 

  一些白色的晶体颗粒或者絮状物。
 

  这种现象一般出现在白葡萄酒或者是甜酒当中,白葡萄酒中如果出现这种晶体颗粒,也是正常现象,不必担心,因为白葡萄酒中没有色素,所以沉淀就是白色的。
 

  若是甜酒中出现的絮状物,也不必担心,这种絮状物其实是糖分过高而析出的,也是正常现象。
 

  所以,如果酒中有沉淀物,不必惊慌失措,甚至倒掉,只要在饮用时小心,不要饮用沉淀物即可。
 

  沉淀物的解决方案
 

  在这里,小编教大家一个小技巧,如遇到沉淀物,也能让你轻松解决。

 

  1.如果这瓶酒比较老了,有沉淀的可能性非常大,那在饮用前要将瓶子竖直放一段时间,然后再开瓶,开瓶的时候要保持平稳,不可剧烈摇晃。
 

  2.然后将酒倒入醒酒器或者是其他容器中,期间也要保持平稳,在快倒完时注意酒液中是否有沉淀物,如果出现沉淀物,立马停止。
 

  通过以上两种方法可以将沉淀物出去大半,后面在饮用的同时,稍微注意一下不要喝到沉淀物即可。
 

  所以说,葡萄酒中有沉淀物,并不是什么坏事,恰恰能说明这是一瓶真正的葡萄酒,下次再遇到有沉淀物的葡萄酒,可不要不喝甚至倒掉了!

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