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国产葡萄酒和进口葡萄酒哪个更好?

时间:2017-11-15 15:57:38 | 来源:澳门贵宾会 | 编辑:高菲国际酒庄 | 浏览量:160

  近些年,国产葡萄酒的发展势头很是威猛,不少国产酒款在国际大赛上都有获奖,很多朋友在后台曾经询问过小弟关于国产葡萄酒的问题,但是但是由于资料不太充足,所以一直没有更新相关的内容,今天呢,大家就来浅谈一下国产葡萄酒。

  中国的葡萄酒历史较早是在汉代,张骞出使西域后将葡萄及葡萄酒带回了中国,随后在唐代进入跨越式的发展,在元代进入了鼎盛时期,后随着国力衰弱,从清代开始停滞发展,随后来到近代。

  1892年时,爱国华侨张弼士先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒企业",中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。

  目前国产葡萄酒发展较为迅速,其中拉菲集团和中信集团共同在蓬莱投资酒庄,酒庄2008年建成,预计在2018年出产首先批葡萄酒;宁夏目前是中国内的较热门的产区,预计在2020年时,酒庄数量会增加100家以上,总数会来到200家。除此两地外,河北、新疆、云南、长白山等地也有葡萄酒的出产。

  目前我国的国宴采用的葡萄酒基本是长城和张裕两家。虽然国产葡萄酒的发展如此的神速,但是其较终的酒质和国外的比还是有不少差距的,具体有什么差距呢,大家来慢慢分析一下。

国产葡萄酒和进口葡萄酒哪个更好?

  一、葡萄酒法律不同

  目前,全球知名的葡萄酒生产国,都具有关于葡萄酒生产的法律条文,从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造都有严格法律约束。例如法国在法律之上又建立了一个原产地控制命名系统,来管理葡萄酒的原产地等其他事项。

  大家国家现在的葡萄酒管理机制还十分的不足。虽出台过相关政策,但并没有落实到位。企业基本上是处于无序化生产状态。较近的一次相关法规出台是2012年宁夏产区出台的,其中对葡萄产地,酿造等方面有了规定。

  二、葡萄藤不同

  葡萄酒藤结出优质的葡萄果实的树龄为30—50年,这种情况在外国可能会实现,但是在我国这样一个发展迅速,需求急切的国家就比较难实现了,30年对葡萄种植户来说是很长的一段时间。所以很多国产葡萄酒的葡萄藤可能只有3-5年的时间,有的甚至今年种下葡萄藤,明年就出产葡萄酒!结出的果实质量可想而知。

  拉菲和中信投资的蓬莱酒庄,08年建成,18年才会出产葡萄酒,中间相隔多年,这多年的开销确实是一些普通酒厂无法承担的。国内目前较火的宁夏产区,较早一批酒庄是在2005年建成,大部分的酒庄是在2011年建成,所以这些酒庄的葡萄藤还没有达到优质。

  三、葡萄园的管理方式不同

  在我国,土地大都分散在农民手中,所以酿制葡萄酒的葡萄是由果农种植的,对于果农来说,种的越多,收获的也就越多,酿酒企业收购的时候就能卖出更多的钱,他们是不会管葡萄的质量怎么样的。

  而国外的土地是归酒庄所有,酒庄的酿酒师会严格把控葡萄的产量等问题。这也从根本上造成了国产葡萄酒的质量不过关。

  四、葡萄酒学问底蕴不同

  旧世界国家都具有相当长的酿酒历史。经过历史沉淀所形成的葡萄酒学问已经深入了每个人的心中,每一个酿酒师都是从自己的长辈中学习到了酿酒常识,小时候的他们,每天在葡萄藤地中奔跑,感受土壤、阳光,酿酒对他们来说,就是小菜一碟。

  而中国的很多酒庄都是一时兴起投资而来,很多人之前并没有酿造葡萄酒的历史,这点就不像中国的白酒,很多中国的白酒酿造者并不为钱,而是为了能够酿出一瓶受人喜欢的绝世佳酿,像是大家历史悠久的女儿红,其中寄托的对女儿的关爱,不言而喻。

  所以,小编建议,如果你想喝蒸馏酒、米酒,那中国的白酒、黄酒足够满足你的要求,没必要去过分推崇国外的白兰地、威士忌、伏特加、清酒这些产品。

  但如果你想喝葡萄酒,还是建议购买进口产品。在这并没有过分推崇进口葡萄酒,只不过大家国产葡萄酒在一些方面确实还不如法国这些葡萄酒历史悠久的国家。但是大家要相信,再过些年月,这个时间可能是5年、多年,甚至更长,中国的葡萄酒肯定会在世界上大放异彩的。

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