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你知道吗?葡萄酒的颜色会透露很多信息

时间:2018-01-04 14:57:16 | 来源:澳门贵宾会 | 编辑:高菲国际酒庄 | 浏览量:102

  当你喝一款葡萄酒的时候,通过晃杯、观色、闻香和品鉴大家能了解到很多葡萄酒的信息,尤其是通过观察葡萄酒的颜色,大家能知道葡萄酒的年份、陈年时间的长短乃至葡萄品种等等相关葡萄酒的信息,那么葡萄酒的颜色到底该如何观察呢?

  首先,葡萄酒的颜色主要是来自于葡萄皮,因此在葡萄酒的酿制过程中,葡萄皮侵渍的时间越长,葡萄酒的颜色就越深,正因为如此,大家通常可以看到红葡萄酒的颜色是紫色或是深红色,而白葡萄酒的颜色通常是青绿色或是稻黄色。

葡萄酒的颜色会透露很多信息

  白葡萄酒

  首先,白葡萄酒的酿制方法有两种,一种是直接用白葡萄酿成的,还有一种是红葡萄脱皮酿制而成的,因此,白葡萄酒的颜色相对较浅,随着陈年的加深,白葡萄酒的颜色也会一步步变深。由之前的青绿色逐渐变成稻黄色。

  红葡萄酒

  与白葡萄酒一样,当大家辨别一款红葡萄酒时,也可以从颜色的深浅入手。年轻的红葡萄酒颜色是紫红色,色泽丰富靓丽,随着陈年时间的加强,葡萄酒逐渐变成砖红色,颜色一步步变浅。

  大家可以通过葡萄酒颜色的变化来看出葡萄陈年时间的长短,当然,对于葡萄酒的品饮过程来说,颜色只是其中的一步,接下来摇杯闻香,然后大家才慢慢进入到葡萄酒的奇妙世界。

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